Miras Jovem Pinot Salvaje

Especificações

Categoria

Brancos

Uva

Pinot Noir e Sauvignon Blanc

Volume

750 ml

Origem

General Roca, Río Negro, Patagônia · Argentina

Produtor

Miras

Detalhes do rótulo

Terroir

Produzido no Valle Azul, em General Roca, Río Negro, região da Patagônia Argentina marcada pelo clima seco e pela forte amplitude térmica. Essas condições favorecem uma maturação gradual das uvas, preservando acidez, frescor e expressão aromática.

Colheita

Manual em caixas de 20kg.

Vinificação

Um vinho branco de estilo original, elaborado por cofermentação de Pinot Noir e Sauvignon Blanc. As duas variedades são prensadas diretamente e juntas, seguindo para fermentação tradicional com leveduras naturais, em temperatura inferior a 20 °C.

Maturação

Não realiza fermentação malolática nem passagem por carvalho, preservando a pureza da fruta e o frescor. É clarificado com bentonita e não filtrado, mantendo maior integridade e expressão natural.

Cor

Amarelo-pálido, de aspecto delicado, podendo apresentar leve turbidez natural decorrente da ausência de filtração.

Aroma

Fresco e expressivo, combinando notas cítricas e de frutas brancas com nuances florais e delicados toques herbáceos.

Paladar

Seco, leve e muito refrescante, com acidez vibrante e excelente tensão. A fruta aparece de maneira delicada, acompanhada por textura fluida e final persistente.

Temperatura de Serviço

8ºC. a 10ºC.

Harmonização

Excelente como aperitivo e para acompanhar ostras, mariscos, ceviches, sushi, sashimi, peixes, frutos do mar, saladas, queijos frescos e preparações leves.

Notas do Enólogo

Vinho feito e engarrafado sem filtragem, a fim de preservar todas as suas qualidades. Pode apresentar anidrido carbônico, sugerimos decantar o vinho para obter sua melhor expressão.

Notas do sommelier