Monte Cascas Malvasia Colares Doc Branco

Especificações

Categoria

Brancos

Safra

2017

Uva

100% Malvasia de Colares

Volume

750ml

Origem

DOC Colares · Portugal

Produtor

Casca Wines

Detalhes do rótulo

Conceito

Vinho Ícone, Single Vineyards.

Terroir

As vinhas estão localizadas a apenas 900m da costa atlântica, entre 100 e 110 metros de altitude, e possuem mais de 80 anos.

Vinhedos

As videiras são conduzidas de forma tradicional, com os cordões estendidos horizontalmente sobre a areia. Antes da vindima, os cordões e novos lançamentos são cuidadosamente elevados da areia por pequenas canas de aproximadamente 25 cm.

Clima

O terroir apresenta forte influência atlântica, com verões frescos e úmidos, nevoeiros matinais e ventos frios e salgados.

Solo

As videiras estão plantadas sobre solos arenosos que recobrem o tradicional chão rijo de origem argilosa, característica singular da viticultura de Colares.

Colheita

100% manual, realizada na segunda e terceira semanas de setembro.

Vinificação

As uvas são encaminhadas diretamente para uma prensa manual, onde passam por aproximadamente 10 horas de prensagem suave. O mosto é submetido a hiperoxigenação controlada, seguida de 12 horas de decantação a frio.

Maturação

A fermentação alcoólica é realizada 100% em barricas usadas de carvalho francês, onde permanece por 12 meses, proporcionando maior textura e complexidade, com integração ao caráter fresco e salino do vinho.

Cor

Amarelo esverdeado, de aspecto luminoso.

Aroma

Expressivo e marcadamente atlântico, com aromas de maresia, notas de iodo, maçã e mineralidade.

Paladar

Fresco, salino e mineral, com marcantes notas de iodo e excelente equilíbrio. Apresenta textura envolvente e um final longo e persistente, revelando grande identidade de terroir.

Temperatura de Serviço

12°C. a 14°C.

Hamonização

Excelente para acompanhar ostras, mexilhões, sushi com algas e queijos. Também pode ser apreciado a copo, valorizando sua mineralidade e caráter marítimo.

Guarda

Apresenta potencial de envelhecimento de até 40 anos, desenvolvendo maior complexidade e profundidade com a evolução em garrafa.

Notas do sommelier