Importadora · Rótulos exclusivos · Desde 1987
Ficha técnica
Entrometido Malbec/Cabernet Franc Coleccion
El Peral, Valle de Uco, Mendoza · Argentina
Vinho Tinto
Especificações
- Categoria
- Tintos
- Uva
- 80% Malbec e 20% Cabernet Franc
- Origem
- El Peral, Valle de Uco, Mendoza · Argentina
- Produtor
- Entrometido Wines
Detalhes do rótulo
- Terroir
- O Malbec é proveniente de El Peral, Tupungato, no Valle de Uco, a 1.150 m de altitude. O Cabernet Franc vem de Chacayes, Tunuyán, também no Valle de Uco, a 1.100 m.
- Colheita
- Manual.
- Vinificação
- Fermentado lentamente com leveduras nativas, o Malbec é vinificado com cacho inteiro, enquanto o Cabernet Franc é desengaçado. A longa maceração é conduzida delicadamente por pisoneio manual.
- Maturação
- O vinho amadurece 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.
- Cor
- Vermelho violáceo intenso.
- Aroma
- Frutas vermelhas e negras maduras, com destaque para framboesas e morangos, acompanhadas por notas florais de violeta, especiarias e nuances mentoladas características do Cabernet Franc.
- Paladar
- Entrada fresca e intensa, marcada pelo caráter frutado. Taninos elegantes e vibrantes, sustentados pela acidez natural. Final fresco, especiado e persistente.
- Harmonização
- Ideal para acompanhar carnes bovinas e de cordeiro, cordeiro assado, aves, massas com molhos intensos, risotos de cogumelos, embutidos e queijos curados.
- Temperatura de Serviço
- 16°C a 18°C.
Notas do sommelier
Entrometido Colección é um corte de Malbec e Cabernet Franc elaborado em pequenas partidas no Valle de Uco, Mendoza. Uvas de diferentes terroirs e altitudes são trabalhadas artesanalmente, com fermentação espontânea, cacho inteiro, pisoneio manual e maturação em carvalho francês usado. Um tinto de grande personalidade, marcado por fruta madura, frescor, taninos elegantes e final persistente.