Importadora · Rótulos exclusivos · Desde 1987
Ficha técnica
L'Ange de Ripeau Saint-Émilion Grand Cru
AOC Saint-Émilion, Bordeuax · França
Especificações
- Categoria
- Tintos
- Uva
- 65% Merlot, 30% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon
- Origem
- AOC Saint-Émilion, Bordeuax · França
- Produtor
- Bordeaux França
Detalhes do rótulo
- Terroir
- Vinhedos situados em Saint-Émilion, sobre solos de areia levemente cascalhosa na superfície, com subsolo argiloso. O sistema de drenagem implantado na propriedade favorece o equilíbrio hídrico das vinhas e contribui para uma maturação adequada das uvas.
- Colheita
- As uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas perfuradas, permitindo preservar a integridade dos cachos.
- Vinificação
- A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável termorregulados, em formato de cone invertido, permitindo um controle preciso do processo e uma extração cuidadosa.
- Maturação
- 100% em barricas novas de carvalho, incluindo a realização da fermentação malolática.
- Cor
- Rubi profundo, intenso e brilhante.
- Aroma
- Bouquet rico e complexo, com destaque para frutas vermelhas, como framboesa e morango, acompanhadas por delicadas notas florais e um toque de especiarias.
- Paladar
- Ataque redondo e envolvente, com corpo estruturado e taninos maduros e sedosos. O final é fresco, elegante e persistente, revelando excelente equilíbrio entre fruta, estrutura e frescor.
- Temperatura de Serviço
- 16ºC. a 18ºC.
- Notas do Enólogo
- Vinho de grande elegância e profundidade, que combina a fruta generosa do Merlot com a estrutura e o caráter aromático do Cabernet Franc. A maturação integral em barricas novas acrescenta complexidade e textura, mantendo o frescor como elemento central.
Notas do sommelier
O Château Ripeau é uma propriedade histórica de Saint-Émilion, em Bordeaux, classificada como Grand Cru Classé. Sob a condução da família Grégoire, a propriedade combina tradição bordalesa e técnicas modernas de viticultura e vinificação. Seus vinhedos são trabalhados com atenção às características de cada parcela, enquanto o trabalho de adega busca preservar o frescor e a expressão da fruta.
A propriedade destaca-se por seus vinhos de grande elegância, estrutura e potencial de guarda, com forte presença de Merlot e Cabernet Franc. O trabalho do enólogo consultor Claude Gros reforça uma abordagem precisa, buscando equilíbrio entre fruta, taninos, frescor e maturação em carvalho.