Valle Secreto Origen Cabernet Franc

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Franc

Origem

DO Cachapoal Andes · Chile

Produtor

Valle Secreto

Detalhes do rótulo

Conceito

O nome Origen deriva do latim origo, associado a início, começo e surgimento. O vinho nasce de uma proposta inovadora da Valle Secreto: seu amadurecimento é realizado em tanques ovóides construídos com pedras antigas extraídas do próprio terroir.

Solo

Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.

Clima

O clima continental apresenta grande amplitude térmica entre o dia e a noite, favorecendo uma maturação equilibrada e a preservação do frescor e da expressão varietal.

Colheita

Uvas colhidas manualmente.

Vinificação

As uvas passam por um período total de 20 a 35 dias no tanque, desde a entrada até o final da fermentação alcoólica, incluindo maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa.

Maturação

6 a 8 meses em tanques ovóides de pedra. Esse método busca preservar o frescor e a identidade da fruta, ao mesmo tempo em que favorece uma textura equilibrada e uma expressão mineral característica.

Cor

Vermelho-violácea, intensa e vibrante.

Aroma

Aromas elegantes e complexos de frutas vermelhas frescas, acompanhados por notas minerais de grafite e delicadas nuances florais de violeta.

Paladar

Elegante e bem estruturado, com taninos redondos, bom corpo e equilíbrio. O final é longo, fresco e persistente.

Harmonização

Ideal para carnes vermelhas e brancas, cordeiro, massas com molhos de carne e queijos de médio teor de gordura.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Notas do sommelier