Importadora · Rótulos exclusivos · Desde 1987
Ficha técnica
Villa Fura Valpolicella Superiore Ripasso
Valpolicella Superiore Ripasso DOC · Itália
Especificações
- Categoria
- Tintos
- Uva
- 60% Corvina, 25% Corvinone e 15% Rondinella
- Origem
- Valpolicella Superiore Ripasso DOC · Itália
- Produtor
- Salvaterra
Detalhes do rótulo
- Colheita
- Manual.
- Vinificação
- A primeira fermentação ocorre por 7 a 10 dias; posteriormente, o vinho passa por uma segunda fermentação em contato com as cascas das uvas utilizadas na produção do Amarone.
- Maturação
- 18 meses em grandes barricas de carvalho.
- Cor
- De intensa e profunda coloração vermelho-rubi.
- Aroma
- Revela cerejas, frutas vermelhas, pimenta-preta e cacau.
- Paladar
- Em boca é complexo, harmonioso e surpreendentemente fresco, com taninos persistentes e bem integrados.
- Temperatura de Serviço
- 16º a 18°C.
Notas do sommelier
Um dos grandes estilos de Valpolicella, o Ripasso combina a elegância do Valpolicella com a intensidade do Amarone. Após a segunda fermentação sobre as cascas do Amarone, amadurece por 18 meses em grandes barricas de carvalho, desenvolvendo aromas de cereja, frutas maduras, especiarias e cacau. Estruturado, elegante e fresco, apresenta taninos persistentes e excelente equilíbrio.