Importadora · Rótulos exclusivos · Desde 1987
Ficha técnica
Bellingham Homestead Sauvignon Blanc
Cape Town - África do Sul · África Do Sul
Vinho Branco
Especificações
- Categoria
- Brancos
- Uva
- 100% Sauvignon Blanc
- Origem
- Cape Town - África do Sul · África Do Sul
- Produtor
- Bellingham Estate
Detalhes do rótulo
- Vinhedos
- Os vinhedos são plantados em solos derivados de granito e xisto com excelente capacidade de retenção de água, ideal para agricultura de sequeiro.
- Clima e Solo
- Condições climáticas frescas (perto do oceano com brisas marítimas de Table Bay e False Bay) permitem amadurecimento lento e maior tempo de suspensão nas videiras, o que resulta em desenvolvimento de sabor ideal e vinhos bem equilibrados.
- Colheita
- Manual e durante a noite, para que as uvas cheguem a vinícola ainda em baixas temperaturas.
- Vinificação
- As uvas são esmagadas e deixadas em contato com o mosto durante a noite, para garantir o máximo de sabor. Após as uvas são suavemente prensadas e o sumo é estabilizado por 3 dias. A fermentação ocorre em tanques a temperatura de 16°C.
- Maturação
- Sem passagem por madeira. O contato prolongado com as borras brutas foi usado para fornecer riqueza e complexidade ao vinho.
- Cor
- Amarelo palha com tons esverdeado.
- Aroma
- Uma abundância de aromas de frutas tropicais, com presença de maracujá, figo verde, groselha e lima. Notas minerais e cítricas.
- Paladar
- Harmonioso com acidez picante e integrada, fresco e suculento. Muita fruta, de gosto persistente.
- Temperatura de Serviço
- 6°C a 8º C.
- Harmonização
- Peixe ou frango grelhado, salada de frutos do mar, ostras frescas e lula frita.
Notas do sommelier
A história de Bellingham é fascinante e remonta a 1693, quando Gerrit Janz van Vuuren, um holandês, e sua esposa francesa Huguenot, plantaram as primeiras 1.000 videiras na propriedade que então era chamada de Bellinchamp, que significa "campos bonitos". Ao longo dos anos, a propriedade passou de família para família até 1943, quando Bernard e Fredagh Podlashuk a adquiriram. Na época, a fazenda estava em um estado de abandono, mas o casal se dedicou a restaurar a mansão, os jardins e os vinhedos, desempenhando um papel crucial no renascimento moderno da Bellingham Estate em Franschhoek. As ações inovadoras de Bernard e Fredagh marcaram o início de uma nova era para a vinícola, estabelecendo-a como uma referência na região.