De Otro Planeta Sauvignon Gris

Especificações

Categoria

Brancos

Uva

100% Sauvignon Gris

Volume

750 ml

Origem

Valle de Curicó, Chile. · Chile

Produtor

Casa Libre

Detalhes do rótulo

Colheita

Manual.

Vinhedos

Los Huañiles, Vale do Curicó, Chile. Vinhedo plantado no ano 2004 e com amplo uso de animais como gansos, patos e perus para controle de pragas. Rodeado por outras culturas orgânicas, como cerejas e abóboras.

Solo

Solos principalmente de basalto e granito.

Vinificação

Fermentação espontânea com leveduras nativas. As uvas são alimentadas por gravidade em ânforas de argila de 500 e 700 litros, onde a fermentação dura cerca de 1 mês. Posteriormente vinho permanece em maceração com as suas cascas durante cerca de 10 meses.

Maturação

10 meses de envelhecimento com contato com a casas em tinajas de argila. Após o envelhecimento, o vinho é prensado, trasfegado e engarrafado sem clarificar ou filtrar

Cor

Amarelo opaco, turvo.

Aroma

Aromas de frutas brancas frescas, como abacaxi, maça e pera. Flores de pétalas amarelas suaves.

Paladar

Fresco, compacto, suculento, longo no paladar.

Temperatura de Serviço

6°C. a 8°C.

Produção

Agricultura orgânica certificada, com foco em dar a máxima autonomia ao campo, amplificando a vida existente no solo e subsolo, para ter que intervir o mínimo possível. Sem pesticidas ou herbicidas de qualquer tipo.

Notas do sommelier