Importadora · Rótulos exclusivos · Desde 1987
Ficha técnica
Herdade Do Arrepiado Velho Reserva Branco
Alentejo · Portugal
Vinho Branco
Especificações
- Categoria
- Brancos
- Uva
- 70% Antão Vaz, 15% Chardonnay e 15% Riesling
- Volume
- 750 ml
- Origem
- Alentejo · Portugal
- Produtor
- Herdade Do Arrepiado Velho
Detalhes do rótulo
- Terroir
- Produzido na Herdade do Arrepiado Velho, em Sousel, no Alentejo. A propriedade possui cerca de 100 hectares, dos quais aproximadamente 33–35 hectares são ocupados por vinhedos.
- Colheita
- Manual, em caixas de 25 kg, seguida de rigorosa seleção dos cachos em mesa.
- Vinificação
- As uvas são submetidas a prensagem direta, sem esmagamento, seguida de defecação natural. A fermentação alcoólica ocorre a aproximadamente 12 °C, em barricas, com utilização de bâtonnage.
- Maturação
- 12 meses em barricas de carvalho francês, onde ocorre a fermentação e posterior estágio sobre as borras, contribuindo para maior complexidade, cremosidade e textura.
- Cor
- Amarelo dourado brilhante.
- Aroma
- Intenso e exuberante, com notas de frutas cítricas e especiarias, além de delicados toques minerais.
- Paladar
- Encorpado e rico, com textura cremosa e boa presença de boca. Apresenta grande persistência e final longo.
- Temperatura de Serviço
- 10ºC. a 12ºC.
- Harmonização
- Um branco extremamente gastronômico, indicado para peixes assados, peixes grelhados, frutos do mar, mariscos, crustáceos, aves, carnes brancas, pratos vegetarianos, sushi e preparações com molhos cremosos.
Notas do sommelier
O Arrepiado Collection Reserva Branco é um branco de grande personalidade do Alentejo. A fermentação e o estágio de 12 meses em carvalho francês, aliados ao trabalho sobre as borras com bâtonnage, conferem volume, cremosidade e complexidade, preservados por uma acidez vibrante. Um vinho encorpado, elegante, persistente e altamente gastronômico, capaz de acompanhar desde frutos do mar até pratos mais estruturados.