Brancos

Herdade Do Arrepiado Velho Reserva Branco

Alentejo · Portugal

Vinho Branco

Uva: 70% Antão Vaz, 15% Chardonnay e 15% Riesling
Volume: 750 ml

Qtd. estimada

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Sobre o rótulo

Notas do sommelier

O Arrepiado Collection Reserva Branco é um branco de grande personalidade do Alentejo. A fermentação e o estágio de 12 meses em carvalho francês, aliados ao trabalho sobre as borras com bâtonnage, conferem volume, cremosidade e complexidade, preservados por uma acidez vibrante. Um vinho encorpado, elegante, persistente e altamente gastronômico, capaz de acompanhar desde frutos do mar até pratos mais estruturados.

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Terroir: Produzido na Herdade do Arrepiado Velho, em Sousel, no Alentejo. A propriedade possui cerca de 100 hectares, dos quais aproximadamente 33–35 hectares são ocupados por vinhedos.
Colheita: Manual, em caixas de 25 kg, seguida de rigorosa seleção dos cachos em mesa.
Vinificação: As uvas são submetidas a prensagem direta, sem esmagamento, seguida de defecação natural. A fermentação alcoólica ocorre a aproximadamente 12 °C, em barricas, com utilização de bâtonnage.
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês, onde ocorre a fermentação e posterior estágio sobre as borras, contribuindo para maior complexidade, cremosidade e textura.
Cor: Amarelo dourado brilhante.
Aroma: Intenso e exuberante, com notas de frutas cítricas e especiarias, além de delicados toques minerais.
Paladar: Encorpado e rico, com textura cremosa e boa presença de boca. Apresenta grande persistência e final longo.
Temperatura de Serviço: 10ºC. a 12ºC.
Harmonização: Um branco extremamente gastronômico, indicado para peixes assados, peixes grelhados, frutos do mar, mariscos, crustáceos, aves, carnes brancas, pratos vegetarianos, sushi e preparações com molhos cremosos.

O produtor