Huevos de Loco Sauvignon Blanc

Especificações

Categoria

Brancos

Uva

100% Sauvignon Blanc

Volume

750ml

Origem

D.O. Valle de Cachapoal · Chile

Produtor

Punti Ferrer

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes do sopé das montanhas do Valle del Cachapoal, em uma área de clima mais árido. A altitude e os ventos frios contribuem para desacelerar a maturação da Sauvignon Blanc.

Clima

Mediterrâneo, com influência de altitude e ventos frios.

Colheita

Manual.

Vinificação

Realizada em ovos de argila, recipiente que permite uma evolução lenta do vinho sem acrescentar aromas ou sabores de madeira. O vinho permanece sobre as borras, ganhando maior textura e profundidade.

Maturação

Em ovos de argila, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Cor

Amarelo-palha brilhante, com sutis reflexos esverdeados.

Aroma

Aromas de limão-siciliano, toranja, lima e frutas cítricas, acompanhados por notas vegetais de aspargos, brotos de tomate e nuances de pimenta verde. Há também delicadas notas florais e especiadas.

Paladar

Fresco, suculento e de acidez vibrante, com textura mais profunda e estruturada do que a habitual em Sauvignon Blanc chilenos. O caráter cítrico se combina a uma agradável sensação mineral e salina, proporcionando um final longo e refrescante.

Temperatura de Serviço

8°C a 10°C.

Harmonização

Excelente com ceviche, ostras, mariscos, camarões, peixes brancos grelhados, peixes com molhos cítricos, saladas frescas, massas leves, pratos com ervas e preparações de inspiração mediterrânea.

Notas do sommelier