Intipalka Chardonnay

Valle de Ica · Peru

Especificações

Categoria: Brancos
Uva: 100% Chardonnay
Origem: Valle de Ica · Peru
Produtor: Intipalka

Detalhes do rótulo

Solo: Os solos são predominantemente arenosos e pedregosos, pobres em matéria orgânica e de excelente drenagem.
Vinhedos: Região desértica e muito seca do Peru, com elevada insolação e grande amplitude térmica.
Colheita: Manual.
Vinificação: As uvas são prensadas suavemente e o mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura.
Maturação: O vinho permanece 3 meses em contato com as borras finas (sur lie), sem passagem por madeira.
Cor: Amarelo-palha claro, com reflexos esverdeados.
Aroma: Aromas frescos e intensos de frutas tropicais, como abacaxi, pêssego e melão, acompanhados por notas cítricas e florais.
Paladar: Fresco, frutado e redondo, com acidez natural equilibrada, corpo médio e final longo e refrescante. O contato com as borras contribui para uma textura mais macia e arredondada.
Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C.

Notas do sommelier

Chardonnay peruano fresco e aromático, elaborado no Valle de Ica. Fermentado e amadurecido em aço inoxidável por 3 meses sobre as borras finas, apresenta aromas de frutas tropicais e cítricas, boca redonda, boa acidez e final refrescante. Um branco versátil, gastronômico e de excelente relação entre frescor e textura.