Miras Chardonnay By Marcelo Miras

Especificações

Categoria

Brancos

Uva

100% Chardonnay

Volume

750 ml

Origem

General Roca, Río Negro, Patagônia · Argentina

Produtor

Miras

Detalhes do rótulo

Colheita

Manual, em caixas de 12 kg.

Vinificação

Elaborado pelo método tradicional, com separação gravitacional do mosto. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês e americano, a temperatura inferior a 20 °C, seguida de fermentação malolática completa.

Maturação

12 meses em barricas, com realização de bâtonnage sobre as borras finas, contribuindo para maior volume, textura e complexidade. Após há clarificação com bentonita, é engarrafado sem filtração.

Cor

Amarelo-dourado brilhante.

Aroma

Frutas brancas maduras, como pera e maçã, acompanhadas por notas cítricas e delicados aromas de baunilha, tostado e madeira bem integrada.

Paladar

Estruturado e elegante, com boa acidez, textura cremosa e volume proporcionado pelo trabalho sobre as borras e pela passagem por barricas. O final é persistente, equilibrando fruta, frescor e sutis notas de especiarias e tostado.

Temperatura de Serviço

10º a 12°C.

Harmonização

Peixes e frutos do mar, salmão, aves, massas com molhos cremosos, risotos, carnes brancas e queijos de média maturação.

Notas do sommelier