Proa Pinot Grigio

Especificações

Categoria

Brancos

Uva

100% Pinot Grigio

Volume

750 ml

Origem

Cauquenes, Valle de Maule · Chile

Produtor

Bisogno Wines

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes de Cauquenes, no Valle de Maule, em vinhedos localizados na Cordilheira Costeira. A região apresenta clima semiárido e quente, com influência da proximidade do mar.

Vinhedos

As parreiras possuem mais de 10 anos de idade e foram trazidas da Alsácia, França. O cultivo segue uma filosofia de mínima intervenção humana, buscando preservar a expressão natural das uvas e do terroir.

Colheita

A colheita é realizada manualmente durante a primeira semana de março.

Vinificação

A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 18 e 20 °C, favorecendo a preservação dos aromas.

Maturação

Não é realizada fermentação malolática, com o objetivo de preservar o frescor e a acidez natural do vinho. Após a fermentação, o vinho permanece durante 6 meses em contato com as borras finas (lías).

Cor

Amarelo-dourado.

Aroma

Austero e elegante, com perfil aromático complexo, destacando-se frutas secas, damasco e mel.

Paladar

Perfil elegante e estruturado, com a complexidade aromática refletida em boca e textura enriquecida pelo contato prolongado com as borras finas.

Temperatura de Serviço

6°C a 8°C.

Harmonização

Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, camarões, crustáceos, aves, risotos, massas com molhos delicados e queijos de média intensidade.

Notas do sommelier