Proa Pinot Grigio/Riesling

Especificações

Categoria

Brancos

Uva

50% Riesling e 50%Pinot Grigio

Volume

750 ml

Origem

Cauquenes, Valle de Maule · Chile

Produtor

Bisogno Wines

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes de Cauquenes, em vinhedos localizados na Cordilheira Costeira. O terroir apresenta clima semiárido e quente, moderado pela influência marítima, proporcionando boas condições para a preservação da acidez e do frescor.

Vinhedos

As parreiras, trazidas da região da Alsácia, França, possuem mais de 10 anos de idade e são conduzidas sob uma filosofia de mínima intervenção humana, buscando preservar a expressão natural das variedades e do terroir.

Colheita

A colheita é realizada manualmente durante a primeira semana de março.

Vinificação

A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 18 e 20 °C, favorecendo a preservação dos aromas varietais.

Maturação

Não é realizada fermentação malolática, mantendo a acidez e o caráter fresco do vinho. Após a fermentação, permanece durante 6 meses em contato com as borras finas (lías).

Cor

Amarelo-claro com reflexos esverdeados.

Aroma

Expressivo e elegante, com frutas de perfil doce, como pêssego e ameixa branca, acompanhadas por delicadas notas de flores silvestres.

Paladar

Amplo e sedoso, com leve percepção de doçura em harmonia com o perfil aromático. A acidez é viva e bem integrada, proporcionando frescor e equilíbrio. Final suculento, marcado por agradáveis notas minerais.

Temperatura de Serviço

6°C a 8°C.

Harmonização

Excelente com frutos do mar, ceviches, ostras, peixes grelhados, sushi, sashimi, saladas, pratos da culinária asiática, aves leves e queijos frescos.

Notas do sommelier