Brancos

Proa Pinot Grigio/Riesling

Cauquenes, Valle de Maule · Chile

Vinho Branco

Uva: 50% Riesling e 50%Pinot Grigio
Volume: 750 ml

Qtd. estimada

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Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade

Sobre o rótulo

Notas do sommelier

BISOGNO WINES (CAUQUENES) - NATURAL

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Terroir: As uvas são provenientes de Cauquenes, em vinhedos localizados na Cordilheira Costeira. O terroir apresenta clima semiárido e quente, moderado pela influência marítima, proporcionando boas condições para a preservação da acidez e do frescor.
Vinhedos: As parreiras, trazidas da região da Alsácia, França, possuem mais de 10 anos de idade e são conduzidas sob uma filosofia de mínima intervenção humana, buscando preservar a expressão natural das variedades e do terroir.
Colheita: A colheita é realizada manualmente durante a primeira semana de março.
Vinificação: A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 18 e 20 °C, favorecendo a preservação dos aromas varietais.
Maturação: Não é realizada fermentação malolática, mantendo a acidez e o caráter fresco do vinho. Após a fermentação, permanece durante 6 meses em contato com as borras finas (lías).
Cor: Amarelo-claro com reflexos esverdeados.
Aroma: Expressivo e elegante, com frutas de perfil doce, como pêssego e ameixa branca, acompanhadas por delicadas notas de flores silvestres.
Paladar: Amplo e sedoso, com leve percepção de doçura em harmonia com o perfil aromático. A acidez é viva e bem integrada, proporcionando frescor e equilíbrio. Final suculento, marcado por agradáveis notas minerais.
Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C.
Harmonização: Excelente com frutos do mar, ceviches, ostras, peixes grelhados, sushi, sashimi, saladas, pratos da culinária asiática, aves leves e queijos frescos.

O produtor

Bisogno Wines

A Bisogno Wines é um pequeno projeto do enólogo Diego Morales, radicado em Cauquenes, no coração do Valle del Maule, no sul do Chile. A produção é feita em quantidades reduzidas, em uma adega adaptada às suas necessidades, com trabalho artesanal e atenção cuidadosa a cada garrafa. O trabalho parte da leitura do terroir...

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