Valle De Las Lagrimas Gran Reserva Chardonnay

Especificações

Categoria

Brancos

Uva

100% Chardonnay

Volume

750ml

Origem

Cuchilla Pereyra · Uruguai

Produtor

Valle de Las Lagrimas

Detalhes do rótulo

Solo

Vinhedos localizados na região de Cuchilla Pereyra, em solos de textura franco-argilo-siltosa, de profundidade média, associados a uma topografia de encostas marcadas.

Clima

O clima é temperado, com importante influência marítima, contribuindo para a preservação do frescor e da acidez natural da variedade.

Vinhedos

O manejo inclui raleio e desfolha, buscando uma maturação equilibrada e um perfil de fruta mais maduro. A produção é limitada a aproximadamente 7.000 kg/ha.

Colheita

Colheita manual e seleção dos cachos na vinícola.

Vinificação

As uvas são submetidas à prensagem direta, utilizando exclusivamente o mosto-flor, a fração mais delicada e de maior qualidade do mosto. Após a prensagem, realiza-se clarificação estática a frio, seguida de fermentação em temperatura controlada.

Maturação

O vinho permanece 9 meses sobre as borras finas, com realização periódica de batonnage, técnica que consiste em movimentar as borras para aumentar textura, volume e complexidade.

Cor

Amarelo brilhante, com tonalidades douradas.

Aroma

Frutas brancas e cítricas maduras, acompanhadas por delicadas notas florais e nuances de fermentação e maturação sobre as borras.

Paladar

Fresco e equilibrado, com boa concentração de fruta e textura cremosa. A maturação sobre as borras proporciona maior volume e complexidade, enquanto a influência marítima preserva o frescor. Final longo, elegante e persistente.

Temperatura de Serviço

9°C. a 11°C.

Harmonização

Excelente com peixes grelhados, frutos do mar, camarões, lagosta, ceviches, ostras, aves com molhos cremosos, massas com frutos do mar e queijos de massa mole.

Notas do sommelier