Ficha técnica — Viejo Bodeguero Sauvignon Blanc

Detalhes do rótulo

Clima e Solo

Solos aluviais, rochosos e arenosos, moderadamente profundos. Clima mediterrâneo com verões longos e secos, temperaturas altas durante o dia e frias a noite.

Colheita

Manual, utilizando cestos de 10 kg, que são transformados em caixas de 400 kg para transporte até a vinícola.

Vinificação

Tradicional, as uvas foram fermentadas em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 12°C e 18°C.

Maturação

Este vinho é envelhecido sobre borras finas por 1 a 4 meses em tanques de aço inoxidável. Em seguida, é clarificado, filtrado e engarrafado.

Cor

Amarelo claro com tons esverdeados, límpido e brilhante.

Aroma

Rico de goiaba, banana e maracujá, misturados com frutas cítricas e tropicais, como limão e toranja, complementados por suaves notas florais e toques minerais.

Paladar

Equilibrado, de boa estrutura, acidez balanceada. Fresco e vivo, refresca o paladar.

Temperatura de Serviço

6ºC a 8ºC.

Harmonização

Frutos do mar com especiarias, sushi, carne branca, massa com molho pesto. Queijos como de cabra e feta.

Notas do sommelier

Viejo Bodeguero é a expressão autêntica da tradição vitivinícola chilena. Inspirada na figura do antigo bodegueiro — guardião do saber e da paixão pelo vinho — a marca resgata métodos clássicos de cultivo e vinificação, aliados a um olhar contemporâneo para a qualidade e o sabor. Elaborados com uvas cuidadosamente selecionadas de vinhedos localizados no Valle del Maule, os vinhos refletem o caráter único da região. Cada garrafa carrega não apenas o resultado de um terroir privilegiado, mas também o legado de gerações que dedicaram suas vidas à arte de produzir vinhos com identidade, elegância e personalidade. Viejo Bodeguero: vinhos que contam histórias, celebram momentos e honram a herança de quem vive para o vinho.

Viejo Bodeguero Sauvignon Blanc

Especificações

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Notas do sommelier