Valle Secreto First Edition Late Harvest

Especificações

Categoria

Colheita Tardia

Uva

100% Viognier

Origem

DO Cachapoal Andes · Chile

Produtor

Valle Secreto

Detalhes do rótulo

Conceito

A linha First Edition destaca-se por seus vinhos monovarietais. Neste Late Harvest, a Viognier revela seu lado mais doce e aromático, equilibrando a concentração natural de açúcar com uma acidez vibrante.

Solo

Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.

Clima

O clima continental, marcado por grandes oscilações térmicas entre o dia e a noite, contribui para uma maturação equilibrada e para a preservação do frescor e da expressão aromática das uvas.

Colheita

Uvas colhidas manualmente, já em ponto avançado de maturação, a colheita tardia confere elevada concentração de açúcares.

Vinificação

As uvas passam por um período total de 20 a 35 dias no tanque, desde a entrada até o final da fermentação alcoólica, incluindo maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa.

Maturação

Sem passagem por período de envelhecimento.

Cor

Amarelo-dourado brilhante.

Aroma

Aromas intensos e envolventes de mel e frutas tropicais, com perfil aromático expressivo.

Paladar

Doce, equilibrado e agradável, com excelente harmonia entre doçura e acidez, proporcionando frescor e persistência.

Harmonização

Ideal para sobremesas com frutas cítricas, frutas frescas e queijos maduros.

Temperatura de Serviço

8°C. a 10°C.

Notas do sommelier