Colheita Tardia

Valle Secreto First Edition Late Harvest

DO Cachapoal Andes · Chile

Uva: 100% Viognier

Qtd. estimada

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Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade

Sobre o rótulo

Notas do sommelier

Um Late Harvest de 100% Viognier, que combina a riqueza aromática da variedade com elevada concentração de açúcar residual e uma acidez capaz de manter o vinho equilibrado e fresco.

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Conceito: A linha First Edition destaca-se por seus vinhos monovarietais. Neste Late Harvest, a Viognier revela seu lado mais doce e aromático, equilibrando a concentração natural de açúcar com uma acidez vibrante.
Solo: Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.
Clima: O clima continental, marcado por grandes oscilações térmicas entre o dia e a noite, contribui para uma maturação equilibrada e para a preservação do frescor e da expressão aromática das uvas.
Colheita: Uvas colhidas manualmente, já em ponto avançado de maturação, a colheita tardia confere elevada concentração de açúcares.
Vinificação: As uvas passam por um período total de 20 a 35 dias no tanque, desde a entrada até o final da fermentação alcoólica, incluindo maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa.
Maturação: Sem passagem por período de envelhecimento.
Cor: Amarelo-dourado brilhante.
Aroma: Aromas intensos e envolventes de mel e frutas tropicais, com perfil aromático expressivo.
Paladar: Doce, equilibrado e agradável, com excelente harmonia entre doçura e acidez, proporcionando frescor e persistência.
Harmonização: Ideal para sobremesas com frutas cítricas, frutas frescas e queijos maduros.
Temperatura de Serviço: 8°C. a 10°C.

O produtor

Valle Secreto

Em um pequeno e privilegiado território aos pés da Cordilheira dos Andes, no Alto Cachapoal, nasce a Valle Secreto, uma vinícola boutique chilena dedicada à elaboração de vinhos de alta qualidade e forte expressão de terroir.O projeto nasceu no final dos anos 1990, a partir do sonho de seus fundadores de criar uma viní...

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