Porto Encostas Da Ribeira Ruby

Especificações

Categoria

Fortificados/Portos

Uva

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.

Teor alcoólico

19%

Volume

750 ml

Origem

Douro · Portugal

Produtor

Ferreira Malaquias

Detalhes do rótulo

Vinhedos

Sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes.

Vinificação

Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica.

Maturação

Estagio em toneis de carvalho, com média de idade de 3 anos.

Cor

Rubi.

Aroma

Frutado, lembrando morangos, cerejas e amoras em calda. Passas, chocolate e redução de figo.

Paladar

Com taninos sedosos e acidez equilibrada. Dulçor na medida certa, final longo que traz notas de especiarias e cacau.

Consumo

Pronto a ser consumido, é tradicionalmente um vinho de sobremesa mas também pode ser consumido como aperitivo.

Harmonização

Como aperitivo, com tábua queijos variados, presuntos e embutidos diversos ou frutos secos. É igualmente indicado para sobremesas ricas em chocolate, cremes e tortas de frutos vermelhos.

Temperatura de Serviço

12°C a 14°C.

Conservação

Até sua abertura deve ser conservado como vinho tinto normal. Após aberto, pode ser consumido dentro de 8 a 10 semanas, recomenda-se a refrigeração.

Notas do sommelier