Porto Encostas Da Ribeira Tawny

Especificações

Categoria

Fortificados/Portos

Uva

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.

Teor alcoólico

19%

Volume

750 ml

Origem

Douro · Portugal

Produtor

Ferreira Malaquias

Detalhes do rótulo

Vinhedos

Sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes.

Vinificação

Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica

Maturação

Estagio em toneis de carvalho, com média de idade de 4 a 5 anos.

Cor

Vermelho granada, com reflexos aloirados.

Aroma

Frutas secas como uvas-passa, ameixas e figos. Frutas vermelhas em compota ou redução tipo morangos, amêndoas, mel e caramelo. Especiarias, baunilha, canela, cacau e tabaco.

Paladar

Encorpado, macio e envolvente. Taninos maduros e doçura equilibrada com a acidez. Final longo e persistente, com sabor acentuado de castanhas, amêndoas e geleia de morango.

Consumo

Pronto a ser consumido, é tradicionalmente um vinho de sobremesa mas também pode ser consumido como aperitivo.

Harmonização

Acompanha muito bem tortas de frutas como as elaboradas com maças, gelatos, doces de frutas secas, chocolate, café e caramelos.

Temperatura de Serviço

12°C a 14°C.

Conservação

Até sua abertura deve ser conservado como vinho tinto normal. Após aberto, pode ser consumido dentro de 8 a 10 semanas, recomenda-se a refrigeração.

Notas do sommelier