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Porto Encostas Da Ribeira Tawny
Porto Encostas Da Ribeira Tawny
categoria Fortificados/Portos
origem Douro
volume 750 ml
Teor alcoólico 19%
Tipo da Uva Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão.
Vinhedos Sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes.
Vinificação Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica
Maturação Estagio em toneis de carvalho, com média de idade de 4 a 5 anos.
Cor Vermelho granada, com reflexos aloirados.
Aroma Frutas secas como uvas-passa, ameixas e figos. Frutas vermelhas em compota ou redução tipo morangos, amêndoas, mel e caramelo. Especiarias, baunilha, canela, cacau e tabaco.
Paladar Encorpado, macio e envolvente. Taninos maduros e doçura equilibrada com a acidez. Final longo e persistente, com sabor acentuado de castanhas, amêndoas e geleia de morango.
Consumo Pronto a ser consumido, é tradicionalmente um vinho de sobremesa mas também pode ser consumido como aperitivo.
Harmonização Acompanha muito bem tortas de frutas como as elaboradas com maças, gelatos, doces de frutas secas, chocolate, café e caramelos.
Temperatura de Serviço 12°C a 14°C.
Conservação Até sua abertura deve ser conservado como vinho tinto normal. Após aberto, pode ser consumido dentro de 8 a 10 semanas, recomenda-se a refrigeração.
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