Porto Statement 10 Anos Tawny

Especificações

Categoria

Fortificados/Portos

Uva

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e outras castas tradicionais do Douro

Teor alcoólico

20%

Volume

750 ml

Origem

DOC Porto, Douro · Portugal

Produtor

Ferreira Malaquias

Detalhes do rótulo

Vinificação

Fermentação realizada em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. As uvas passam por 1 dia de maceração pré-fermentativa, seguido de aproximadamente 2 dias de fermentação. O mosto é elaborado com as uvas não desengaçadas.

Maturação

Envelhecimento durante 10 anos em cascos de carvalho usados, permitindo uma evolução lenta e equilibrada. O contato prolongado com a madeira proporciona textura mais macia e a complexidade característica dos Tawnies envelhecidos.

Cor

Tonalidade âmbar/tijolo, brilhante, característica dos Portos Tawny envelhecidos.

Aroma

Complexo e intenso, com destaque para frutas secas e passas, além de nuances de frutos secos, madeira e especiarias provenientes do longo envelhecimento em carvalho.

Paladar

Macio, elegante e envolvente, com textura aveludada e equilíbrio entre a doçura da fruta e a complexidade adquirida durante o envelhecimento. Final persistente, com notas de frutas passificadas e frutos secos.

Temperatura de Serviço

10º a 14°C.

Harmonização

Sobremesas à base de frutas secas, tortas, bolos, chocolate ao leite, crème brûlée e preparações caramelizadas, além de nozes, castanhas e queijos azuis, especialmente Roquefort.

Notas do sommelier