De Otro Planeta Moscatel de Alejandría

Especificações

Categoria

Laranjas

Uva

100% Moscatel de Alejandría

Volume

750ml

Origem

Valle de Itata · Chile

Produtor

Casa Libre

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas vêm do Valle del Itata, uma das áreas mais altas de Guarilihue, a aproximadamente 28 km do Oceano Pacífico. O vinhedo possui parreiras em pé franco com mais de 50 anos

Vinhedos

Plantados em solos de granito e quartzo altamente decompostos, com exposição norte. As videiras são conduzidas em cabeça (gobelet) e cultivadas em sequeiro, sem irrigação.

Viticultura

A agricultura é orgânica não certificada, com foco em mínima intervenção e preservação da vida do solo. Não são utilizados pesticidas ou aditivos químicos. O trabalho no vinhedo é realizado sem máquinas ou tratores, com auxílio de cavalos.

Colheita

A colheita é manual.

Vinificação

Em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros, abertas, onde ocorre fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. O vinho permanece em contato com as cascas durante aproximadamente 4 semanas.

Maturação

Após a fermentação, é prensado e retorna às barricas para o período de envelhecimento. 10 meses em barricas usadas de carvalho francês, seguidos de engarrafamento sem filtração e sem clarificação.

Cor

Dourado intenso e brilhante, característico de um vinho de maceração.

Aroma

Expressivo e complexo, com flores brancas, frutas cítricas, marmelo e geleia de laranja, acompanhados por nuances minerais e de ervas.

Paladar

Suculento, fresco e mineral, com acidez vibrante, textura proporcionada pelo contato com as cascas e sabores de marmelo e geleia de laranja. O final é longo e persistente.

Temperatura de Serviço

10°C. a 12°C.

Harmonização

Excelente com cozinha oriental e pratos agridoces, especialmente pad thai, salmão ou camarões com molhos de frutas. Também combina muito bem com peixes, queijos, sobremesas à base de frutas e frutos secos ou amêndoas.

Notas do sommelier