De Otro Planeta Moscatel de Alejandría
Valle de Itata · Chile
Vinho Laranja
- Uva
- 100% Moscatel de Alejandría
- Volume
- 750ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
É uma interpretação de Moscatel de Alejandría de vinhedos antigos e não irrigados do Itata, elaborada com mínima intervenção. A fermentação espontânea, o longo contato com as cascas e o envelhecimento em barricas usadas conferem textura, profundidade e mineralidade, preservando ao mesmo tempo a identidade aromática da variedade
Detalhes do rótulo
- Terroir
- As uvas vêm do Valle del Itata, uma das áreas mais altas de Guarilihue, a aproximadamente 28 km do Oceano Pacífico. O vinhedo possui parreiras em pé franco com mais de 50 anos
- Vinhedos
- Plantados em solos de granito e quartzo altamente decompostos, com exposição norte. As videiras são conduzidas em cabeça (gobelet) e cultivadas em sequeiro, sem irrigação.
- Viticultura
- A agricultura é orgânica não certificada, com foco em mínima intervenção e preservação da vida do solo. Não são utilizados pesticidas ou aditivos químicos. O trabalho no vinhedo é realizado sem máquinas ou tratores, com auxílio de cavalos.
- Colheita
- A colheita é manual.
- Vinificação
- Em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros, abertas, onde ocorre fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. O vinho permanece em contato com as cascas durante aproximadamente 4 semanas.
- Maturação
- Após a fermentação, é prensado e retorna às barricas para o período de envelhecimento. 10 meses em barricas usadas de carvalho francês, seguidos de engarrafamento sem filtração e sem clarificação.
- Cor
- Dourado intenso e brilhante, característico de um vinho de maceração.
- Aroma
- Expressivo e complexo, com flores brancas, frutas cítricas, marmelo e geleia de laranja, acompanhados por nuances minerais e de ervas.
- Paladar
- Suculento, fresco e mineral, com acidez vibrante, textura proporcionada pelo contato com as cascas e sabores de marmelo e geleia de laranja. O final é longo e persistente.
- Temperatura de Serviço
- 10°C. a 12°C.
- Harmonização
- Excelente com cozinha oriental e pratos agridoces, especialmente pad thai, salmão ou camarões com molhos de frutas. Também combina muito bem com peixes, queijos, sobremesas à base de frutas e frutos secos ou amêndoas.
Casa Libre
A Casalibre é o projeto do enólogo Fred Skwara, que voltou ao Chile para dedicar-se a vinhos orgânicos e naturais. A proposta parte da busca por uvas de qualidade em vinhedos ao redor de Santiago, trabalhando apenas com produtores orgânicos e com a menor intervenção possível na adega. A vinificação privilegia leveduras...
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