Ficha técnica — Bellingham Homestead Red Blend

Detalhes do rótulo

Vinhedos

As uvas para produção deste vinho vêm de vinhedos de clima frio, Merlot de Darling e Cabernet Sauvignon de Durbanville.

Clima e Solo

Predominantemente ensolarado. Em Darling solos de granito profundo e em Durbanville solos de xisto.

Colheita

Manual.

Vinificação

Após uma seleção manual das bagas, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com mínima intervenção, com objetivo de mostrar a expressão do terroir.

Maturação

Durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 300L, sendo 10% novas.

Cor

Vermelho rubi profundo com bordas violáceas.

Aroma

Uma mistura de frutas vermelhas e pretas como cerejas, mirtilos e groselhas. Notas do carvalho como tabaco, chocolate amargo e alcaçuz.

Paladar

Refinado, com a delicadeza da Merlot e os músculos da Cabernet. Taninos suaves e acidez suculenta. Sedoso de final duradouro.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Este blend combina muito bem com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com batatas temperadas com alecrim. Pratos de massa com molhos fortes e queijos maturados.

Notas do sommelier

A história de Bellingham é fascinante e remonta a 1693, quando Gerrit Janz van Vuuren, um holandês, e sua esposa francesa Huguenot, plantaram as primeiras 1.000 videiras na propriedade que então era chamada de Bellinchamp, que significa "campos bonitos". Ao longo dos anos, a propriedade passou de família para família até 1943, quando Bernard e Fredagh Podlashuk a adquiriram. Na época, a fazenda estava em um estado de abandono, mas o casal se dedicou a restaurar a mansão, os jardins e os vinhedos, desempenhando um papel crucial no renascimento moderno da Bellingham Estate em Franschhoek. As ações inovadoras de Bernard e Fredagh marcaram o início de uma nova era para a vinícola, estabelecendo-a como uma referência na região.

Bellingham Homestead Red Blend

Especificações

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Notas do sommelier