Bruce Jack Reserve Collection Pinotage

Breedekloof, Breede River Valley, Western Cape - Africa do Sul. · África Do Sul

Vinho Tinto

Especificações

Categoria: Tintos
Uva: 100% Pinotage
Origem: Breedekloof, Breede River Valley, Western Cape - Africa do Sul. · África Do Sul
Produtor: Bruce Jack

Detalhes do rótulo

Colheita: As uvas são colhidas manualmente no inicio da manhã.
Vinificação: As uvas são trituradas e desengaçadas, é utilizada uma combinação de bombeamentos, aberto e fechado, para extrair a coloração desejada. Depois o mosto passa por fermentação, mistura, estabilização e filtragem.
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho.
Cor: Vermelho profundo e intenso.
Aroma: Torta de cereja preta com uma pitada de tomilho. Notas de ameixas, frutas do bosque, chocolate amargo, tostado e especiarias.
Paladar: Excelente corpo, com taninos aveludados e acidez harmoniosa. Uma explosão de frutas negras, carvalho tostado e chocolate.
Temperatura de Serviço: 16º a 18°C.
Harmonização: Carnes grelhadas entre elas a de suíno. Pratos como curry, Ratatouille e berinjelas assadas. Queijos Conte, Gruyere ou até mesmo Gouda maduro.

Notas do sommelier

Bruce Jack Wines é conhecida por utilizar apenas as uvas de melhor qualidade na elaboração de seus vinhos excepcionais. Seus vinhedos estão predominantemente localizados no deslumbrante Vale de Breedekloof, uma região que abriga alguns dos solos vinícolas mais antigos do mundo. A diversidade de clima e solo neste terroir faz deste local um verdadeiro tesouro escondido de possibilidades na produção de vinhos.