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Bruce Jack Reserve Collection Pinotage
Bruce Jack Wines é conhecida por utilizar apenas as uvas de melhor qualidade na elaboração de seus vinhos excepcionais. Seus vinhedos estão predominantemente localizados no deslumbrante Vale de Breedekloof, uma região que abriga alguns dos solos vinícolas mais antigos do mundo. A diversidade de clima e solo neste terroir faz deste local um verdadeiro tesouro escondido de possibilidades na produção de vinhos.
categoria Tintos
origem Breedekloof, Breede River Valley, Western Cape - Africa do Sul.
Tipo da Uva 100% Pinotage
Colheita As uvas são colhidas manualmente no inicio da manhã.
Vinificação As uvas são trituradas e desengaçadas, é utilizada uma combinação de bombeamentos, aberto e fechado, para extrair a coloração desejada. Depois o mosto passa por fermentação, mistura, estabilização e filtragem.
Maturação 12 meses em barricas de carvalho.
Cor Vermelho profundo e intenso.
Aroma Torta de cereja preta com uma pitada de tomilho. Notas de ameixas, frutas do bosque, chocolate amargo, tostado e especiarias.
Paladar Excelente corpo, com taninos aveludados e acidez harmoniosa. Uma explosão de frutas negras, carvalho tostado e chocolate.
Temperatura de Serviço 16º a 18°C.
Harmonização Carnes grelhadas entre elas a de suíno. Pratos como curry, Ratatouille e berinjelas assadas. Queijos Conte, Gruyere ou até mesmo Gouda maduro.
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