Tintos
Bruce Jack Reserve Collection Pinotage
Breedekloof, Breede River Valley, Western Cape - Africa do Sul. · África Do Sul
Vinho Tinto
- Uva
- 100% Pinotage
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
Bruce Jack Wines é conhecida por utilizar apenas as uvas de melhor qualidade na elaboração de seus vinhos excepcionais. Seus vinhedos estão predominantemente localizados no deslumbrante Vale de Breedekloof, uma região que abriga alguns dos solos vinícolas mais antigos do mundo. A diversidade de clima e solo neste terroir faz deste local um verdadeiro tesouro escondido de possibilidades na produção de vinhos.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Colheita
- As uvas são colhidas manualmente no inicio da manhã.
- Vinificação
- As uvas são trituradas e desengaçadas, é utilizada uma combinação de bombeamentos, aberto e fechado, para extrair a coloração desejada. Depois o mosto passa por fermentação, mistura, estabilização e filtragem.
- Maturação
- 12 meses em barricas de carvalho.
- Cor
- Vermelho profundo e intenso.
- Aroma
- Torta de cereja preta com uma pitada de tomilho. Notas de ameixas, frutas do bosque, chocolate amargo, tostado e especiarias.
- Paladar
- Excelente corpo, com taninos aveludados e acidez harmoniosa. Uma explosão de frutas negras, carvalho tostado e chocolate.
- Temperatura de Serviço
- 16º a 18°C.
- Harmonização
- Carnes grelhadas entre elas a de suíno. Pratos como curry, Ratatouille e berinjelas assadas. Queijos Conte, Gruyere ou até mesmo Gouda maduro.
O produtor
Bruce Jack
Assinada pelo enólogo Bruce Jack, um dos nomes mais premiados e reconhecidos da vitivinicultura sul-africana, a Bruce Jack Wines tem base no vale de Breedekloof, no Western Cape. O projeto reúne uvas de diferentes zonas da região, escolhidas pela qualidade e pelo frescor que o clima e o relevo montanhoso proporcionam....
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