Bruce Jack Single Vineyard Flag of Truce Pinotage

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Pinotage

Origem

Breedekloof, Breede River Valley, Western Cape - Africa do Sul. · África Do Sul

Produtor

Bruce Jack

Detalhes do rótulo

Vinhedos

Localizado na região de Breedekloof, na fazenda chamada Silkbush, é famoso por ser o vinhedo Single Vineyard de Pinotage mais premiado do mundo. Sendo responsável por incontáveis TOP 10 awards da Associação do Pinotage.

Clima e Solo

O vinhedo fica a 720 metros acima do nível do mar, sendo um dos mais altos para a variedade Pinotage, localizado em uma encosta íngreme com solo de xisto, granito, minério de ferro e quartzito.

Colheita

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente.

Vinificação

As uvas perfeitamente maduras são alimentadas por esteiras em fermentadores abertos, onde fermentam usando as leveduras naturais das uvas. A cor e o tanino são extraídos muito suavemente usando uma técnica manual de remontagem.

Maturação

Em barricas de carvalho novas e usadas durante o período de 2 anos.

Cor

Vermelho rubi profundo.

Aroma

O vinho apresenta notas de amora e framboesa, equilibradas com chocolate e um leve toque de especiarias.

Paladar

O paladar é elegante e poderoso, com sabores de frutas vermelhas, amora e nuances suaves de chocolate amargo e baunilha.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Esse Pinotage é bastante versátil e combina bem com cordeiro temperado ou mesmo um rico curry indiano, destacando-se como uma excelente escolha para diversas opções de pratos.

Notas do sommelier