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Bruce Jack Single Vineyard Flag of Truce Pinotage
Bruce Jack Wines é conhecida por utilizar apenas as uvas de melhor qualidade na elaboração de seus vinhos excepcionais. Seus vinhedos estão predominantemente localizados no deslumbrante Vale de Breedekloof, uma região que abriga alguns dos solos vinícolas mais antigos do mundo. A diversidade de clima e solo neste terroir faz deste local um verdadeiro tesouro escondido de possibilidades na produção de vinhos.
categoria Tintos
origem Breedekloof, Breede River Valley, Western Cape - Africa do Sul.
Tipo da Uva 100% Pinotage
Vinhedos Localizado na região de Breedekloof, na fazenda chamada Silkbush, é famoso por ser o vinhedo Single Vineyard de Pinotage mais premiado do mundo. Sendo responsável por incontáveis TOP 10 awards da Associação do Pinotage.
Clima e Solo O vinhedo fica a 720 metros acima do nível do mar, sendo um dos mais altos para a variedade Pinotage, localizado em uma encosta íngreme com solo de xisto, granito, minério de ferro e quartzito.
Colheita As uvas são colhidas e selecionadas manualmente.
Vinificação As uvas perfeitamente maduras são alimentadas por esteiras em fermentadores abertos, onde fermentam usando as leveduras naturais das uvas. A cor e o tanino são extraídos muito suavemente usando uma técnica manual de remontagem.
Maturação Em barricas de carvalho novas e usadas durante o período de 2 anos.
Cor Vermelho rubi profundo.
Aroma O vinho apresenta notas de amora e framboesa, equilibradas com chocolate e um leve toque de especiarias.
Paladar O paladar é elegante e poderoso, com sabores de frutas vermelhas, amora e nuances suaves de chocolate amargo e baunilha.
Temperatura de Serviço 16°C a 18°C.
Harmonização Esse Pinotage é bastante versátil e combina bem com cordeiro temperado ou mesmo um rico curry indiano, destacando-se como uma excelente escolha para diversas opções de pratos.
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