Cacique Maravilla Naturalmente Tinto

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

50% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec e 25% País

Origem

Secano Interior de Yumbel, Valle de Bio Bio · Chile

Produtor

Cacique Maravilla

Detalhes do rótulo

Terroir

Os vinhedos são cultivados sem irrigação e de forma orgânica, sobre solos de trumao, formados por depósitos de cinzas vulcânicas. A família Moraga trabalha essas terras há várias gerações, preservando métodos tradicionais e vinhas muito antigas.

Colheita

Manual.

Vinificação

As três variedades são co-fermentadas, com fermentação espontânea e leveduras indígenas. As uvas foram fermentadas em madeira de raulí, utilizando métodos manuais e sem produtos enológicos.

Maturação

Após a fermentação, o vinho amadurece por aproximadamente 10 meses em barricas antigas de carvalho neutro. É engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem adição de SO₂.

Cor

Rubi intenso, de aspecto vivo e podendo apresentar leve turbidez natural.

Aroma

Cereja, ameixa e frutas vermelhas frescas, acompanhadas por violetas, ervas, menta, alcaçuz e pimenta-preta. Surgem também nuances terrosas e de grafite.

Paladar

Fresco, suculento e de médio corpo, com taninos firmes porém bem integrados e acidez vibrante. A fruta é acompanhada por notas de especiarias, ervas e um toque mineral, terminando com boa persistência e caráter rústico.

Harmonização

Ideal para acompanhar charcutaria, presuntos curados, terrines, carnes suínas, cordeiro, cogumelos, carnes grelhadas, pratos com ervas e especiarias e massas com molhos de carne.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Notas do sommelier