Cacique Maravilla Naturalmente Tinto
Secano Interior de Yumbel, Valle de Bio Bio · Chile
Vinho Tinto
- Uva
- 50% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec e 25% País
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Cacique Maravilla Naturalmente Tinto é um corte de Cabernet Sauvignon, Malbec e País elaborado no Secano Interior de Yumbel, no Valle del Bío-Bío. Cultivado de forma orgânica e em sequeiro, é produzido com mínima intervenção, fermentação espontânea e sem adição de sulfitos. Frutado, fresco e de personalidade rústica, revela a expressão autêntica das antigas vinhas do sul do Chile.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- Os vinhedos são cultivados sem irrigação e de forma orgânica, sobre solos de trumao, formados por depósitos de cinzas vulcânicas. A família Moraga trabalha essas terras há várias gerações, preservando métodos tradicionais e vinhas muito antigas.
- Colheita
- Manual.
- Vinificação
- As três variedades são co-fermentadas, com fermentação espontânea e leveduras indígenas. As uvas foram fermentadas em madeira de raulí, utilizando métodos manuais e sem produtos enológicos.
- Maturação
- Após a fermentação, o vinho amadurece por aproximadamente 10 meses em barricas antigas de carvalho neutro. É engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem adição de SO₂.
- Cor
- Rubi intenso, de aspecto vivo e podendo apresentar leve turbidez natural.
- Aroma
- Cereja, ameixa e frutas vermelhas frescas, acompanhadas por violetas, ervas, menta, alcaçuz e pimenta-preta. Surgem também nuances terrosas e de grafite.
- Paladar
- Fresco, suculento e de médio corpo, com taninos firmes porém bem integrados e acidez vibrante. A fruta é acompanhada por notas de especiarias, ervas e um toque mineral, terminando com boa persistência e caráter rústico.
- Harmonização
- Ideal para acompanhar charcutaria, presuntos curados, terrines, carnes suínas, cordeiro, cogumelos, carnes grelhadas, pratos com ervas e especiarias e massas com molhos de carne.
- Temperatura de Serviço
- 16°C a 18°C.
Cacique Maravilla
A Cacique Maravilla fica em Yumbel, no Valle del Bío-Bío, no sul do Chile, e é conduzida por Manuel Moraga Gutiérrez, sétima geração de uma família cuja história vitícola remonta a meados do século XVIII. O nome vem de um antepassado que, por seu prestígio, foi chamado de 'Cacique Maravilla' pelo povo Mapuche...
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