Calecara Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria DOP, Puglia · Itália

Especificações

Categoria: Tintos
Uva: 100% Primitivo.
Origem: Primitivo di Manduria DOP, Puglia · Itália
Produtor: Progetti Agricoli

Detalhes do rótulo

Colheita: Manual, realizada em temperaturas amenas para preservar as características da casta.
Vinificação: Após o desengace, as uvas fermentam em aço inoxidável a 25 °C por 8–10 dias, com maceração de 15–18 dias.
Maturação: 3 meses em barricas de carvalho americano, seguidos de 6 meses em aço inoxidável.
Cor: Vermelho-rubi com reflexos granada.
Aroma: Apresenta aromas intensos de frutas negras, alcaçuz e café.
Paladar: Potente e envolvente, com taninos aveludados, final persistente e notas de geleia e especiarias.
Temperatura de Serviço: 16º a 18°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar cortes de carne, carnes grelhadas e massas com molhos intensos.

Notas do sommelier

Um Primitivo de grande personalidade, que traduz a intensidade e a riqueza do terroir de Manduria. Frutas negras, alcaçuz e café marcam o aroma, enquanto o paladar revela potência, taninos aveludados e um longo final de geleia e especiarias.