Campos de Solana Innovante Tannat

Finca Los Cipreses, Valle de Santa Ana, Tarija · Bolívia

Especificações

Categoria: Tintos
Uva: 100% Tannat
Origem: Finca Los Cipreses, Valle de Santa Ana, Tarija · Bolívia
Produtor: Campos de Solana

Detalhes do rótulo

Colheita: Manual.
Vinificação: Fermentação em tanques de aço inoxidável, com macerações curtas para preservar a expressão da fruta. Realiza-se délestage no início da fermentação para favorecer a extração de cor e aromas.
Maturação: Sem passagem por madeira.
Cor: Vermelho-cereja intenso com reflexos rubi.
Aroma: Aromas de frutas negras, com destaque para amora e mirtilo, típicos da variedade, acompanhados por um leve toque herbáceo e delicadas notas de flores violetas.
Paladar: Bem estruturado, com ótima presença em boca, fresco, taninos abundantes e firmes, e final longo e persistente.
Temperatura de Serviço: 16º a 18°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar queijos azuis, ensopados, carnes de caça e carnes vermelhas grelhadas na brasa.

Notas do sommelier

Tannat de altitude produzido em Tarija, Bolívia, que combina frutas negras maduras e especiarias com boa estrutura, acidez equilibrada e taninos marcantes. Um tinto intenso e gastronômico, que expressa a personalidade da variedade e o caráter dos vinhos bolivianos de altitude.