Carmen DO Loma Seca Cinsault

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cinsault

Origem

DO Valle de Itata · Chile

Produtor

Carmen

Detalhes do rótulo

Terroir

O vinhedo está localizado no Valle del Itata, uma das regiões históricas da viticultura chilena, aproximadamente 25 km do Oceano Pacífico.

Clima

O clima é mediterrâneo fresco, com forte influência costeira, favorecendo a preservação da acidez e da expressão aromática.

Vinhedos

As vinhas são conduzidas em cabeça (gobelet) e cultivadas em sequeiro, sem irrigação, sobre lomas de granito e argila. São parreiras históricas cuidadas por produtores locais de longa tradição.

Colheita

As uvas são colhidas manualmente.

Vinificação

Fermentação em tanques de aço inoxidável com leveduras nativas. A extração é delicada, realizada por remontagens manuais. Após a fermentação alcoólica, o vinho permanece em contato com as cascas, totalizando aproximadamente 18 dias de maceração.

Maturação

Em ovos de concreto.

Cor

Vermelho-rubi de intensidade média, com tonalidades violáceas e aspecto luminoso.

Aroma

Expressivo e fresco, com destaque para frutas vermelhas, especialmente morango e framboesa, acompanhadas por notas florais, especiarias e delicadas nuances herbáceas.

Paladar

De corpo médio, fresco e suculento, com acidez vibrante, taninos delicados e textura fluida. A fruta vermelha aparece novamente, acompanhada por notas especiadas e um caráter levemente mineral. O conjunto é elegante, gastronômico e de final refrescante.

Harmonização

Combina muito bem com charcutaria, carnes suínas e de frango, atum e peixes estruturados, massas com molho de tomate, pizzas, risotos de cogumelos, legumes assados e queijos de massa mole a média.

Temperatura de Serviço

14°C. a 16°C.

Notas do sommelier