Carmen DO Loma Seca Cinsault
DO Valle de Itata · Chile
- Uva
- 100% Cinsault
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Carmen DO Loma Seca é um Cinsault de vinhedos históricos do Valle del Itata, cultivado em sequeiro sobre solos de granito e argila. Fresco, floral e suculento, combina fruta vermelha, especiarias e acidez vibrante em um estilo elegante, leve e profundamente ligado ao terroir costeiro do sul do Chile.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- O vinhedo está localizado no Valle del Itata, uma das regiões históricas da viticultura chilena, aproximadamente 25 km do Oceano Pacífico.
- Clima
- O clima é mediterrâneo fresco, com forte influência costeira, favorecendo a preservação da acidez e da expressão aromática.
- Vinhedos
- As vinhas são conduzidas em cabeça (gobelet) e cultivadas em sequeiro, sem irrigação, sobre lomas de granito e argila. São parreiras históricas cuidadas por produtores locais de longa tradição.
- Colheita
- As uvas são colhidas manualmente.
- Vinificação
- Fermentação em tanques de aço inoxidável com leveduras nativas. A extração é delicada, realizada por remontagens manuais. Após a fermentação alcoólica, o vinho permanece em contato com as cascas, totalizando aproximadamente 18 dias de maceração.
- Maturação
- Em ovos de concreto.
- Cor
- Vermelho-rubi de intensidade média, com tonalidades violáceas e aspecto luminoso.
- Aroma
- Expressivo e fresco, com destaque para frutas vermelhas, especialmente morango e framboesa, acompanhadas por notas florais, especiarias e delicadas nuances herbáceas.
- Paladar
- De corpo médio, fresco e suculento, com acidez vibrante, taninos delicados e textura fluida. A fruta vermelha aparece novamente, acompanhada por notas especiadas e um caráter levemente mineral. O conjunto é elegante, gastronômico e de final refrescante.
- Harmonização
- Combina muito bem com charcutaria, carnes suínas e de frango, atum e peixes estruturados, massas com molho de tomate, pizzas, risotos de cogumelos, legumes assados e queijos de massa mole a média.
- Temperatura de Serviço
- 14°C. a 16°C.
Carmen
Fundada em 1850, a Carmen é reconhecida como a marca de vinhos mais antiga do Chile. Seu nome é uma homenagem: Christian Lanz batizou o projeto em honra à esposa, Carmen. Desde 1985 pertence à família Claro, que impulsionou sua transformação em uma vinícola de referência. Sediada em Alto Jahuel, no Valle del Maipo, aos...
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