De Otro Planeta Cabernet Franc

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Franc

Volume

750 ml

Origem

Valle del Maipo - Chile · Chile

Produtor

Casa Libre

Detalhes do rótulo

Colheita

Manual.

Vinhedos

Los Guindos, Vale do Maipo, Chile. Parreiras em pé franco plantadas em 1999, sem porta-enxerto, relativamente isoladas de outras plantações, eliminando o risco de contaminação cruzada por fertilizantes químicos e pesticidas.

Solo

Solos de granito decomposto com presença de minerais ferrosos.

Vinificação

Fermentação espontânea com leveduras nativas. As uvas são alimentadas por gravidade em ânforas de argila de 700 e 1000 litros, onde a fermentação dura cerca de 1 mês. O vinho é então prensado e devolvido às tinajas para envelhecimento.

Maturação

9 meses em tinajas de argila. Após a trasfega, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Cor

Púrpura intenso e brilhante.

Aroma

Frutas negras, tanto frescas como maduras, acompanhadas de notas picantes, especiadas, herbáceas, minerais e florais, finalizando com um leve toque refrescante de anis estrelado.

Paladar

Envolvente e de boa estrutura, com taninos finos e maduros muito bem alinhados a uma acidez ampla.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Produção

Agricultura orgânica certificada, com foco em dar a máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível.

Notas do sommelier