El Capricho Reserva Cabernet Sauvignon

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Origem

El Carmen, Durazno · Uruguai

Produtor

El Capricho

Detalhes do rótulo

Colheita

Colheita manual em caixas de 18 kg.

Vinificação

As uvas são selecionadas, desengaçadas, esmagadas e enviadas para tanques de fermentação durante o período de 8 a 10 dias à temperatura controlada (25°C). Posteriormente maceração pós fermentativa com período de 20 a 25 dias à temperatura de 28°C.

Maturação

12 meses de barrica de carvalho francês e americano.

Cor

Vermelho rubi brilhante e profundo.

Aroma

Elegante, com notas vegetais e frutadas, como pimentão verde, cerejas maduras, e notas de especiarias provenientes do carvalho, como pimenta branca e baunilha.

Paladar

Em boca é bem estruturado e de alta complexidade, taninos doces e suculentos. Intenso e persistente.

Temperatura de Serviço

16º a 18°C.

Notas do sommelier