Entrometido Échos du Terrain Bonarda

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Bonarda

Origem

Medrano, Mendoza · Argentina

Produtor

Entrometido Wines

Detalhes do rótulo

Conceito

A linha Échos du Terrain busca expressar a relação entre cada variedade e o território onde encontra sua melhor identidade.

Terroir

As uvas vêm da Finca Medrano, localizada na primeira zona vitivinícola de Mendoza. Os vinhedos estão implantados em solos argilosos e pedregosos.

Colheita

Uvas colhidas manualmente.

Vinificação

Fermentação lenta com leveduras nativas, realizada em pequena escala. Após uma maceração longa e delicada, as uvas são prensadas manualmente.

Maturação

O vinho passa por fermentação malolática e amadurece durante 12 meses em barricas neutras de carvalho francês, preservando a expressão da fruta e do terroir.

Cor

Violeta profundo e intenso.

Aroma

Frutas negras maduras, com destaque para amoras negras, quase em compota, acompanhadas por notas herbáceas características da Bonarda Argentina.

Paladar

Amplo, suculento e envolvente, com sensação de fruta madura e boa concentração. Apresenta taninos firmes e potentes, equilibrados por acidez marcada. Corpo redondo, maduro e final persistente.

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes grelhadas e assadas, parrilla argentina, cordeiro, hambúrguer artesanal, empanadas, massas com ragu, risotos de carne ou cogumelos e queijos de média a alta intensidade.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Notas do sommelier