Familia Miras Estate Pinot Noir

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Pinot Noir

Origem

Mainqué, Río Negro, Patagônia · Argentina

Produtor

Miras

Detalhes do rótulo

Terroir

Os vinhedos localizados no Alto Valle de Río Negro, região patagônica de clima seco e semidesértico, com presença constante de brisas e ventos. A família trabalha com práticas orgânicas certificadas, buscando mínima intervenção e respeito ao ambiente.

Clima e Solo

A combinação de baixa disponibilidade hídrica, amplitude térmica e solos de origem aluvial contribui para preservar a acidez e favorecer uma expressão concentrada e fresca da fruta.

Colheita

Manual, em caixas de 12 kg, com seleção dos cachos no vinhedo.

Vinificação

Tradicional, com fermentação realizada em barricas de 225 litros. A maceração dura aproximadamente 15 dias, com fermentação abaixo de 28 °C e utilização de leveduras nativas. A fermentação malolática é completa e realizada com bactérias nativas.

Maturação

12 meses em barricas novas de 500 litros de carvalho francês e americano. Engarrafado sem estabilização, sem clarificação e sem filtração.

Cor

Vermelho-cereja brilhante, de intensidade elegante.

Aroma

Aromas delicados de cereja madura e frutas vermelhas, acompanhados por violetas, alcaçuz e sutis notas de baunilha provenientes da maturação em madeira.

Paladar

Elegante e de médio corpo, com textura sedosa, taninos muito finos e boa frescura. A fruta vermelha, especialmente a cereja, reaparece em boca, integrada a delicadas notas de tabaco e especiarias. Apresenta grande equilíbrio e persistência.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Excelente com aves assadas, pato, cordeiro, carnes suínas, cogumelos, risotos, massas com molhos delicados, salmão e queijos de média intensidade.

Notas do sommelier