Punti Ferrer Conforme Carmenere

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Carmenere

Volume

750ml

Origem

D.O. Valle de Cachapoal · Chile

Produtor

Punti Ferrer

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes do Valle de Cachapoal, no entorno de Rengo, onde a Puntí Ferrer mantém seus vinhedos e sua bodega. A propriedade Santa Amalia apresenta solos de cascalho e argila ao pé dos Andes.

Clima

O clima mediterrâneo, com verões secos e grande amplitude térmica, favorece uma maturação gradual da Carménère, preservando frescor enquanto desenvolve fruta madura e especiarias.

Colheita

A colheita é realizada manualmente na última semana de março, seguida de uma segunda seleção dos grãos, garantindo maior precisão na escolha das uvas destinadas à elaboração do vinho.

Vinificação

A fermentação é iniciada com leveduras selecionadas, sob temperaturas controladas entre 25 e 28 °C. Após a fermentação alcoólica, o vinho permanece em maceração pós-fermentativa por 5 dias, seguida de fermentação malolática completa.

Maturação

Em barricas de carvalho francês e americano, durante período de 12 meses.

Cor

Vermelho-bordô intenso e profundo, com abundante formação de lágrimas.

Aroma

Elegante e expressivo, destacando especiarias, pimenta-preta e pimentão vermelho, acompanhados por notas de café e suaves nuances de baunilha provenientes do estágio em barricas de carvalho francês.

Paladar

Suculento, redondo e amplo, com bom volume e longa persistência. Os taninos são macios, redondos e harmoniosos, proporcionando uma textura envolvente e equilibrada.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Ideal com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, churrasco, cordeiro, massas com molhos intensos e queijos maduros.

Notas do sommelier