Punti Ferrer Conforme Carmenere
D.O. Valle de Cachapoal · Chile
Vinho tinto
- Uva
- 100% Carmenere
- Volume
- 750ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Um Carménère de vinhedos de 30 anos e baixo rendimento, elaborado com seleção manual dos grãos e maceração pós-fermentativa. O estágio em carvalho francês acrescenta complexidade ao perfil típico da variedade, marcado por pimenta, especiarias, pimentão vermelho, café e baunilha, enquanto os taninos macios e redondos garantem equilíbrio e excelente volume de boca.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- As uvas são provenientes do Valle de Cachapoal, no entorno de Rengo, onde a Puntí Ferrer mantém seus vinhedos e sua bodega. A propriedade Santa Amalia apresenta solos de cascalho e argila ao pé dos Andes.
- Clima
- O clima mediterrâneo, com verões secos e grande amplitude térmica, favorece uma maturação gradual da Carménère, preservando frescor enquanto desenvolve fruta madura e especiarias.
- Colheita
- A colheita é realizada manualmente na última semana de março, seguida de uma segunda seleção dos grãos, garantindo maior precisão na escolha das uvas destinadas à elaboração do vinho.
- Vinificação
- A fermentação é iniciada com leveduras selecionadas, sob temperaturas controladas entre 25 e 28 °C. Após a fermentação alcoólica, o vinho permanece em maceração pós-fermentativa por 5 dias, seguida de fermentação malolática completa.
- Maturação
- Em barricas de carvalho francês e americano, durante período de 12 meses.
- Cor
- Vermelho-bordô intenso e profundo, com abundante formação de lágrimas.
- Aroma
- Elegante e expressivo, destacando especiarias, pimenta-preta e pimentão vermelho, acompanhados por notas de café e suaves nuances de baunilha provenientes do estágio em barricas de carvalho francês.
- Paladar
- Suculento, redondo e amplo, com bom volume e longa persistência. Os taninos são macios, redondos e harmoniosos, proporcionando uma textura envolvente e equilibrada.
- Temperatura de Serviço
- 16°C a 18°C.
- Harmonização
- Ideal com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, churrasco, cordeiro, massas com molhos intensos e queijos maduros.
Punti Ferrer
A Viña Puntí Ferrer é uma vinícola familiar do Valle del Cachapoal, na comuna de Rengo. A família, de origem catalã, emigrou ao Chile e firmou raízes no vale ao longo de gerações, guiada pela ideia de que o vinho se faz para a mesa, a família e o convívio.Seu vinhedo Santa Amalia, aos pés da cordilheira dos Andes, reún...
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