Henry Fuchs Alsace Pinot Noir

AOC Alsace · França

Especificações

Categoria: Tintos
Uva: 100% Pinot Noir
Origem: AOC Alsace · França
Produtor: Henry Fuchs

Detalhes do rótulo

Terroir: Uvas provenientes de diferentes parcelas da propriedade, localizadas em solos argilo-siltosos, de maturação relativamente precoce. A diversidade de terroirs contribui para a complexidade e o equilíbrio do vinho.
Vinhedos: Com idade média entre 35 e 40 anos.
Colheita: Manual, garantindo maior cuidado na seleção das uvas.
Vinificação: As uvas passam por maceração durante 10 dias, com uma remontagem diária para promover uma extração delicada de cor, aromas e taninos.
Maturação: A fermentação malolática ocorre durante o período de estágio, que acontece em foudre de madeira, onde permanece por aproximadamente 6 meses sobre as borras finas.
Cor: Vermelho-rubi brilhante.
Aroma: Elegante expressão de frutas vermelhas, com destaque para cereja, acompanhada por delicadas notas defumadas e de especiarias.
Paladar: Gustoso, equilibrado e de estrutura tânica suave e agradável. Um Pinot Noir de perfil leve e acessível, com boa frescura e final delicado.
Temperatura de Serviço: 12°C a 14°C.
Harmonização: Versátil e descontraído, combina muito bem com churrascos, costelas suínas, vitela à Marengo, ossobuco e tábuas de charcutaria.

Notas do sommelier

Um Pinot Noir alsaciano de estilo fresco, frutado e gastronômico, que privilegia a elegância e a suavidade dos taninos. A passagem de seis meses sobre as borras em foudre acrescenta textura e complexidade sem sobrepor o caráter da fruta.