Tintos
Henry Fuchs Alsace Pinot Noir
AOC Alsace · França
- Uva
- 100% Pinot Noir
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
Um Pinot Noir alsaciano de estilo fresco, frutado e gastronômico, que privilegia a elegância e a suavidade dos taninos. A passagem de seis meses sobre as borras em foudre acrescenta textura e complexidade sem sobrepor o caráter da fruta.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Terroir
- Uvas provenientes de diferentes parcelas da propriedade, localizadas em solos argilo-siltosos, de maturação relativamente precoce. A diversidade de terroirs contribui para a complexidade e o equilíbrio do vinho.
- Vinhedos
- Com idade média entre 35 e 40 anos.
- Colheita
- Manual, garantindo maior cuidado na seleção das uvas.
- Vinificação
- As uvas passam por maceração durante 10 dias, com uma remontagem diária para promover uma extração delicada de cor, aromas e taninos.
- Maturação
- A fermentação malolática ocorre durante o período de estágio, que acontece em foudre de madeira, onde permanece por aproximadamente 6 meses sobre as borras finas.
- Cor
- Vermelho-rubi brilhante.
- Aroma
- Elegante expressão de frutas vermelhas, com destaque para cereja, acompanhada por delicadas notas defumadas e de especiarias.
- Paladar
- Gustoso, equilibrado e de estrutura tânica suave e agradável. Um Pinot Noir de perfil leve e acessível, com boa frescura e final delicado.
- Temperatura de Serviço
- 12°C a 14°C.
- Harmonização
- Versátil e descontraído, combina muito bem com churrascos, costelas suínas, vitela à Marengo, ossobuco e tábuas de charcutaria.
O produtor
Henry Fuchs
Na comuna de Ribeauvillé, uma das mais pitorescas da rota dos vinhos da Alsácia, o Domaine Henry Fuchs cultiva um mosaico de parcelas familiares dedicadas às castas brancas da região. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada e se estende por solos de marga e calcário nos arredores de Ribeauvillé, Hunawi...
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