Intipalka Reserva Cab. Sauvignon/Petit Verdot

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

60% Cabernet Sauvignon e 40% Petit Verdot

Volume

750 ml

Origem

Valle de Ica · Peru

Produtor

Intipalka

Detalhes do rótulo

Terroir

O Vale de Ica é a região vitivinícola mais importante do Peru. É uma das primeiras regiões produtoras da América do Sul, desde que os espanhóis trouxeram as primeiras vinhas a mais de 400 anos.

Vinhedos

Os vinhedos da Intipalka estão localizados aos pés dos Andes, a 60km do Oceano Pacífico em torno de 500 metros de altitude, com solos francos e ricos em magnésio.

Colheita

Manual.

Vinificação

Tradicional em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

Cor

Vermelho-bordô intenso e profundo.

Aroma

Expressivo e complexo, com destaque para frutas negras maduras, ameixa, cassis e delicadas notas de morango. A maturação acrescenta nuances de baunilha, café, especiarias e pimenta-do-reino.

Paladar

Estruturado, complexo e macio, com fruta madura, acidez equilibrada e taninos maduros e sedosos. O Cabernet Sauvignon confere firmeza e estrutura, enquanto a Petit Verdot contribui para concentração e profundidade.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, parrilla, cordeiro e queijos curados ou de massa dura.

Notas do sommelier