Intipalka Reserva Cab. Sauvignon/Syrah

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

60% Cabernet Sauvignon e 40% Syrah

Volume

750 ml

Origem

Valle de Ica · Peru

Produtor

Intipalka

Detalhes do rótulo

Terroir

O Vale de Ica é a região vitivinícola mais importante do Peru. É uma das primeiras regiões produtoras da América do Sul, desde que os espanhóis trouxeram as primeiras vinhas a mais de 400 anos.

Vinhedos

Os vinhedos da Intipalka estão localizados aos pés dos Andes, a 60km do Oceano Pacífico em torno de 500 metros de altitude, com solos francos e ricos em magnésio.

Colheita

Manual.

Vinificação

Tradicional em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.

Maturação

6 meses de maturação em barricas de carvalho francês de segundo uso.

Cor

Vermelho-rubi intenso, com tonalidades violáceas.

Aroma

Expressivo e complexo, com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, amora e cassis, acompanhados por notas de pimenta-preta e especiarias. O estágio em madeira acrescenta nuances de chocolate e baunilha.

Paladar

De boa concentração e estrutura, apresenta taninos firmes, porém redondos e suculentos, equilibrados por acidez refrescante. Com final persistente e elegante.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Ideal para carnes bovinas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, carnes suínas, churrasco, massas com molhos intensos e queijos maturados.

Notas do sommelier