Intipalka Reserva Cab. Sauvignon/Syrah
Valle de Ica · Peru
Vinho Tinto
- Uva
- 60% Cabernet Sauvignon e 40% Syrah
- Volume
- 750 ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
O corte une a estrutura e o caráter do Cabernet Sauvignon à intensidade aromática e à especiaria característica da Syrah. O resultado é um tinto de boa concentração, taninos maduros e fruta generosa, equilibrado pelo frescor do terroir de Ica e enriquecido por seis meses de carvalho.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- O Vale de Ica é a região vitivinícola mais importante do Peru. É uma das primeiras regiões produtoras da América do Sul, desde que os espanhóis trouxeram as primeiras vinhas a mais de 400 anos.
- Vinhedos
- Os vinhedos da Intipalka estão localizados aos pés dos Andes, a 60km do Oceano Pacífico em torno de 500 metros de altitude, com solos francos e ricos em magnésio.
- Colheita
- Manual.
- Vinificação
- Tradicional em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
- Maturação
- 6 meses de maturação em barricas de carvalho francês de segundo uso.
- Cor
- Vermelho-rubi intenso, com tonalidades violáceas.
- Aroma
- Expressivo e complexo, com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, amora e cassis, acompanhados por notas de pimenta-preta e especiarias. O estágio em madeira acrescenta nuances de chocolate e baunilha.
- Paladar
- De boa concentração e estrutura, apresenta taninos firmes, porém redondos e suculentos, equilibrados por acidez refrescante. Com final persistente e elegante.
- Temperatura de Serviço
- 16°C a 18°C.
- Harmonização
- Ideal para carnes bovinas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, carnes suínas, churrasco, massas com molhos intensos e queijos maturados.
Intipalka
Intipalka é a linha de vinhos da Viñas Queirolo, casa da família Queirolo, de origem italiana, que se estabeleceu no Peru no fim do século XIX. O nome, de raiz quéchua, remete ao vale do sol e faz referência ao vale de Ica, região reconhecida desde tempos antigos por seu clima e seus solos favoráveis à agricultura. Os...
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