Intipalka Syrah

Valle de Ica · Peru

Vinho Tinto

Especificações

Categoria: Tintos
Uva: 100% Syrah
Volume: 750 ml
Origem: Valle de Ica · Peru
Produtor: Intipalka

Detalhes do rótulo

Terroir: O Vale de Ica é a região vitivinícola mais importante do Peru. É uma das primeiras regiões produtoras da América do Sul, desde que os espanhóis trouxeram as primeiras vinhas a mais de 400 anos.
Vinhedos: Os vinhedos da Intipalka estão localizados aos pés dos Andes, a 60km do Oceano Pacífico em torno de 500 metros de altitude, com solos francos e ricos em magnésio.
Colheita: Manual.
Vinificação: Tradicional em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
Maturação: Sem passagem por barricas de madeira.
Cor: Vermelho-rubi de média intensidade, com reflexos violáceos.
Aroma: Fresco e expressivo, com destaque para framboesas e outras frutas vermelhas maduras, acompanhadas por especiarias doces e picantes e uma delicada nota cárnica característica da Syrah.
Paladar: De corpo médio, estruturado e suculento, com ataque amplo e fresco. Apresenta boa expressão frutada, textura agradável e taninos maduros, resultando em um conjunto equilibrado e de final persistente.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas grelhadas, parrilla, churrasco, cordeiro, carnes suínas, hambúrgueres, embutidos e pratos condimentados. Seu perfil frutado e sua estrutura também favorecem preparações com especiarias e carnes de maior intensidade.

Notas do sommelier

O Intipalka Syrah traduz a personalidade singular do Valle de Ica, combinando a intensidade de um clima desértico com a amplitude térmica proporcionada pela proximidade dos Andes. O resultado é uma Syrah de fruta madura, frescor, corpo médio e taninos equilibrados, com caráter varietal bastante evidente.