Laurent Culpable Pinot Noir

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Pinot Noir

Volume

750 ml

Origem

DO Valle de Itata · Chile

Produtor

Laurent

Detalhes do rótulo

Clima

Mediterrâneo úmido, com temperaturas mais baixas que outras regiões vitivinícolas chilenas, estações bem definidas e elevada luminosidade.

Solo

Os solos são de origem aluvial e vulcânica, pobres em matéria orgânica e ricos em elementos minerais de origem basáltica, contribuindo para a expressão fresca e mineral do vinho.

Colheita

As uvas são colhidas manualmente em fevereiro, em um dia considerado de fruta no calendário biodinâmico.

Vinificação

A fermentação é realizada com leveduras nativas, à temperatura controlada de 24 °C, seguida de 12 dias de maceração total.

Maturação

8 meses em barricas usadas e neutras.

Cor

Vermelho-rubi de intensidade delicada e aspecto brilhante.

Aroma

Aromas intensos de frutas vermelhas, com destaque para morango e cereja, acompanhados por delicadas notas de terra úmida e flores.

Paladar

Na boca apresenta-se fresco, delicado e equilibrado, com textura elegante e boa vivacidade. O final é vibrante, mineral e persistente.

Temperatura de Serviço

14°C a 16°C.

Harmonização

Ideal para acompanhar atum, dourado grelhado, risoto de cogumelos, além de aves, carnes suínas e outros pratos de delicada intensidade.

Notas do sommelier